Gran Appasso Old Vines

Een juweeltje deze met 98 Punten bekroonde Gran Appasso Old Vines Edizione. Luca Maroni gaf hem deze hoge punten vanwege zijn diversiteit, kracht en souplesse. Deze topper wordt gemaakt van de oudste wijn stokken van dit mooie wijnhuis. De wijngaard is van oudsher zeer goed aangeschreven de ranken zijn minimaal 50 jaar oud. 

De ligging van de wijngaard in Puglia is perfect, de Primitivo druiven krijgen veel zon uren en ook genoeg koelte van de zee wind. Voordat de druiven orden geoogst worden deze ingedroogd, de appassimento techniek. Dit doet men voor deze Gran Appasso door de takken door te knippen waar de druiven aan hangen, zo krijgen de druiven geen voeding meer van de plant en drogen de druiven in. Door het indrogen ontstaat er meer aroma's in de druiven maar ook krachtige en zachte smaken. Zodra je deze top wijn pen maakt ruik je direct een stevige geur van onder andere wilde bessen en pruimenjam, rode bessen, droog violet, specerijen en een beetje cacaopoeder. Zit hij in het glas dan ontstaat er een prachtige donkere paarse kleur, het lijkt wel zwart zo mooi. Omdat de Primitivo druiven al zo krachtig zijn wordt deze Gran Appasso niet hout gelagerd, een wijn die zo mooi smaakt van zijn eigen hoeft niet geholpen te worden! In de smaak een prachtig boeket van zwart fruit, vanille, lichte kruiden, pruimen, chocolade en iets van gestoofde kersen. Op de tong erg zacht en verfijnd, een lange aanzet, verfijnde afdronk en veel kracht maakt alles af.